Potatissallad

Hittade ett väldigt enkelt och gott recept på potatissallad i tidningen Femina som jag vill dela med mig av. Eftersom potatissalladen innehåller fiskrom passade den väldigt bra till fisk. Femina rekommenderade gravad lax, vilket vi testade och det var mycket gott. Sommarfräscht! Nästa gång jag gör den tror jag att jag ska lägga till äpple också. Kan bli gott med något syrligt som bryter av, tror jag.

För 4 personer
800 g kokt kall färskpotatis
3 dl gräddfil
100 löjrom (blev också bra m Abbas mix caviar)
1 dl finhackad rödlök
1 dl hackad dill
Flingsalt och nymalen pepper

Garnera med lite finhackad röd lök och en dillkvist. Servera med gravad lax (400 g).